Повернення до цивільного життя для багатьох захисників стає початком нового творчого шляху. Сергій Строчков, учасник бойових дій, вирішив трансформувати свій досвід та енергію у створення унікального для міста Хотин закладу. Завдяки державній програмі «Грант для ветеранів та членів їхніх родин» він відкрив сучасний дегустаційний бар-виробництво крафтових напоїв.

Підприємець відкрив не просто кафе, тут організована ціла екосистема, де процес приготування напоїв відбувається на очах у відвідувачів. Основна фішка закладу – виготовлення натурального квасу, лимонадів та авторських безалкогольних настоїв за місцевими рецептами.

Підприємцю вдалося поєднати функцій бару та міні виробництва з можливістю дегустацій, використовувати сезонні колекцій інгредієнтів та відродження традиційних смаків.

Сергій Строчков повністю відмовився від зайвого пластику, а використовує скляну тару та повторну переробку. Його заклад розташований у самому центрі міста Хотин, що забезпечує постійний потік клієнтів.

Проєкт орієнтований на дві ключові групи: місцевих жителів – молодь та прихильників здорового способу життя, які шукають якісну альтернативу масовим продуктам. Та на туристів – гостей міста, що прагнуть отримати унікальні гастрономічні враження та підтримати виробництво.

Сергій Строчков зробив ставку на візуальну естетику: від унікальної форми пляшок до дизайну етикеток. Це створює високий рівень «інстаграмності» закладу, залучаючи блогерів та лідерів думок до просування бренду.

Грант допоміг створити бізнес та відродити культуру споживання натуральних продуктів. Водночас створення нових робочих місць та сплата податків підсилюють економіку регіону, а сам заклад стає культурною платформою для проведення майстер класів та тематичних подій.