Учасники курсів підвищення кваліфікації опановували сучасні підходи до організації дитячого харчування Реклама
У Чернівцях завершилися курси підвищення кваліфікації за професією «Кухар» на базі кулінарного хабу Професійно-технічного училища №8. Про це повідомляє Чернівецька ОВА.
22 працівники їдалень закладів загальної середньої та дошкільної освіти з громад області здобули 4-й кваліфікаційний розряд. Навчання почалося 15 червня 2026 року.
Учасники опановували сучасні підходи до організації дитячого харчування та безпечного приготування страв. Вони працювали з новими технологічними картами, готували корисні й збалансовані страви для дітей різного віку, а також практикувалися на сучасному обладнанні хабу. Окрему увагу приділили вимогам системи HACCP, санітарно-гігієнічним нормам, правилам зберігання продуктів і безпеці харчового ланцюга.
4-й розряд дає змогу кухарям самостійно готувати страви складнішої технологічної обробки, ефективніше організовувати роботу та впроваджувати сучасні стандарти харчування в закладах освіти.
Загалом за два роки на базі двох кулінарних хабів, у Чернівцях і Глибоцькому професійному ліцеї, підготували 652 кухарі для закладів освіти області. Підвищення кваліфікації працівників їдалень – важлива складова реформи шкільного харчування.
