Справжнє свято смаку, яке об’єднує в собі легкість, корисність та неймовірний аромат. Смачна середземноморська кухня багата на свіжі овочі, ароматні трави, оливкову олію та морепродукти, що робить її ідеальним вибором для тих, хто дбає про здорове харчування. Пропонуємо п’ять рецептів, які варто спробувати кожній любительці випічки.
Хлібні "кишеньки” (Піта)
Легкі у приготуванні хлібні "кишеньки" стануть чудовою основою для вашої кулінарної фантазії.
Інгредієнти:
- борошно — 500 г;
- тепла вода — 300 мл;
- сухі дріжджі — 7 г;
- цукор — чайна ложка;
- сіль — чайна ложка;
- оливкова олія — 2 столові ложки.
Приготування:
- Замісіть тісто з усіх інгредієнтів. Воно повинно бути доволі туге, але еластичне
- Поділіть тісто на шматки масою 120 г і залиште у теплому місці на 15 хвилин.
- Кожен шматок розкачайте діаметром 15 см і залиште на 15 хвилин.
- Перед випіканням переверніть тістові заготовки на другий бік.
- Випікайте 8-10 хвилин при температурі 250°C.
У готові "кишеньки” додайте начинку на свій смак. Наприклад, шинку, листя салату та вершковий сир.
Фокача з розмарином та оливками
Ароматний італійський хліб, який стане чудовим доповненням до будь-якої страви.
Підготуйте:
- 500 г борошна;
- 300 мл теплої води;
- 7 г сухих дріжджів;
- 1 ч. ложка солі;
- 2 ст. ложки оливкової олії;
- 1 гілочка розмарину;
- 10-12 оливок.
Замісіть тісто, додайте оливкову олію, сіль та дріжджі. Залиште його приблизно на 1 годину, щоб воно підійшло. Викладіть тісто на деко, зробіть заглиблення пальцями, додайте розмарин та оливки. Випікайте 20-25 хвилин при 200°C.
Спанакотіропіта (шпинатний пиріг)
Традиційний грецький пиріг зі шпинатом та сиром.
Вам знадобиться:
- 500 г шпинату;
- 200 г сиру фета;
- 1 цибуля;
- 2 яйця;
- 1 упаковка листового тіста;
- 2 ст. ложки оливкової олії.
Підсмажте цибулю до золотавого кольору, додайте шпинат і тушкуйте 5 хвилин. Змішайте з подрібненою фетою та яйцями. Викладіть начинку на листове тісто, згорніть у рулет або пиріг. Випікайте 30 хвилин на 180°C.
Італійські бріоші з томатами та базиліком
Ніжні булочки з ароматом середземноморських трав. Подавайте їх до супів, робіть смачні бутерброди або куштуйте просто так.
Інгредієнти:
- 500 г борошна;
- 200 мл молока;
- 10 г сухих дріжджів;
- 2 яйця;
- 50 г цукру;
- 1 ч. ложка солі;
- 100 г вершкового масла;
- 10-12 в’ялених томатів;
- пучок базиліку.
Процес приготування елементарний:
- Замісіть тісто, додайте подрібнені томати та базилік.
- Залиште тісто на 1 годину, щоб воно підійшло.
- Сформуйте булочки, дайте їм трохи постояти під теплим рушником та випікайте 20 хвилин при 180°C.
Лаваш з часником та зеленню
Простий і смачний хліб, який можна подавати до будь-якої страви.
Візьміть:
- борошно — 300 г;
- тепла вода — 200 мл;
- сіль — чайна ложка;
- часник — 2-3 зубчики;
- пучок петрушки.
Замісіть трохи туге, але еластичне тісто. Додайте до нього подрібнений часник та петрушку. Розділіть на кілька порцій та розкачайте тісто тонким шаром, випікайте на сухій сковороді по 2-3 хвилини з кожного боку.
Середземноморська кухня — це справжнє джерело натхнення для любителів випічки. Вона поєднує в собі простоту, корисність та неймовірний смак.
