Зокрема, відсутні технологічні картки для приготування страв, порушували перехрещення потоків сировини та готової продукції, чистого та брудного посуду, а також товарне сусідство при зберіганні продовольчої сировини (сире м`ясо, печінка, риба, овочі тощо). У закладі не було документів, які засвідчують якість та безпечність харчової продукції. Для приготування страв використовували сировину власного виробництва (сметана, кури).

Про це повідомив начальник Головного управління Держпродспоживслужби в Чернівецькій області Олександр Александрюк.

 

Крім того, на банкеті другого дня використовували частково страви, які залишилися після банкету 16 липня, а також кондитерські вироби з  кремом та торт невідомого походження, які надав замовник і  споживали учасники  банкету два дні.